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龙泉青瓷是中国瓷器中的瑰丽奇葩，龙泉窑创制的梅子青，粉青工艺和釉色都达到了青瓷史上的顶峰，被举为“瓷海明珠”。龙泉“哥窑”是历史上的五大名窑（官、哥、汝、定、钧）之一，在韩国新安海域古沉船上打捞出的2万多件古瓷器中，就有6000多件龙泉青瓷产品，在日本、韩国、东南亚直至波斯湾，阿拉伯海、红海和东非沿岸，都有龙泉青瓷的踪迹，众多的古龙泉青瓷珍品被北京故宫博物院、台湾故宫博物院以及世界各国博物馆收藏，现代龙泉青瓷，在装饰，造型、工艺、釉色等方面都有了新的突破，达到了极高的艺术水平，目前，有百余种陈列于人民大会