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最近几年，重庆猪肉价格几经反复，呈曲线上升之势。从2004年1月到2007年6月（合计42个月）重庆市场上猪肉的代表规格品－无骨后腿猪肉价格各月的走势情况看（如图）。2005年重庆猪肉价格曲线走势平缓，猪肉价格的波动幅度在12-14元之间；2004年、2006年及2007年上半年，价格跌宕起伏，2004年达到最高点—16．7元/公斤，随后逐月回落，