【摘 要】
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以南京市为例分析了居民的保鲜猪肉消费行为,结果显示消费习惯是决定消费量的关键因素之一。居民对于不同保鲜猪肉产品的中长期消费行为变化不一致。多数产品的短期销量变化模
【机 构】
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江苏省农业科学院兽医研究所,福州大学数学与计算机学院,江苏恒信食品质量检测中心,南京驰达生鲜食品有限公司
【基金项目】
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基金项目:“十一五”国家“863”计划项目(2006AA102266,农业部公益性行业科研专项(200903055)),“十一五”国家科技部支撑计划项目(2006BAD14804)
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以南京市为例分析了居民的保鲜猪肉消费行为,结果显示消费习惯是决定消费量的关键因素之一。居民对于不同保鲜猪肉产品的中长期消费行为变化不一致。多数产品的短期销量变化模式相似,表现为周末消费量增大。通过挖掘关联规则,发现对一些较高档产品的要求是同步的。定义了社区间消费行为的相似度,并应用于社区的聚类,结果显示南京市城区有显著不同的猪肉消费类型小区。为了实现产业效益的最大化,应当合理地利用居民消费习惯的差异,来安排生猪出栏和猪肉产品调度。
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