甲基环丙烷、氯化钙和稀土处理富士苹果对鲜切苹果切片的品质特性的影响

来源 :中国果业信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yidao

【摘要】

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据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http：//dx.doi.org/10.1016）,目前防腐剂对鲜切果实产品的残余影响还没有充分研究。为研究鲜切产品的品质保持情况,来自浙江农林大

【作者】

：

周洲

【出处】

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中国果业信息

【发表日期】

：

2014年7期

【关键词】

：

鲜切苹果环丙烷品质特性富士苹果稀土处理氯化钙切片品质保持

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据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http：//dx.doi.org/10.1016）,目前防腐剂对鲜切果实产品的残余影响还没有充分研究。为研究鲜切产品的品质保持情况,来自浙江农林大学农业和食品科学学院的Wei-Wei Zheng等人检测了甲基环丙烷（1-MCP）、

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