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酒店管理专业人才培养质量对旅游业乃至现代服务业的发展具有极其重要的影响,因而开展酒店管理专业现代学徒制人才培养的实践就显得尤为重要。文章以酒店行业现状及人力资源状况为出发点,发现现代学徒制实施中面临合作企业选取难、岗位固定、换岗难、实习生管理难、考评不完备、后段流动大等具体问题;分析了影响实施的主要因素在于缺乏配套措施、保障制度不完备、培养地位不清晰、校企合作不够紧密、师傅水平难保障。从而提出了开展现代学徒制的建议:政府出台可行的保障机制、酒店行业配套相关行规、增强实施现代学徒制的认识、增强校企互利合作、