论文部分内容阅读
[目的]探求在冷害温度下PVDC包膜处理对黄瓜冷害的影响.[方法]以“青绿一号”品种黄瓜为试材,以黄瓜发生的冷害温度4和7℃作为试验的贮藏温度,每种温度下采用PVDC包膜处理,着重考察了贮藏过程中与冷害相关的各指标（冷害指数、冷害发生率、丙二醛含量、膜渗透率、CAT活性、POD活性）的变化情况.[结果]试验表明,包膜处理对黄瓜冷害的影响与对照相比有显著性差异.在黄瓜冷害温度下,PVDC包膜处理黄瓜的冷害指数与冷害发病率保持较低;延缓黄瓜细胞膜渗透率及丙二醛含量随时间的升高;延缓黄瓜CAT、POD活性随时间