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一、通用要求1.场所及设施设备。具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设施、设备,且布局合理。定期维护食品加工、贮存等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
国家市场监督管理总局《餐饮服务食品安全操作规范》（节选）
【摘 要】
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一、通用要求1.场所及设施设备。具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设施、设备,且布局合理。定期维护食品加工、贮存等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2018年16期
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