秋梨膏是北京传统特产，梨香芬芳、甜润可口。深秋时节，让家中老人和孩子经常饮用，可以起到很好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。
　　下面就教大家家常秋梨膏的做法。
　　材料：
　　秋梨1200g；红枣80g；姜约20g；蜂蜜100ml；冰糖100g
　　做法：
　　1.秋梨洗净削去外皮，礤床儿架在汤锅上，用礤床儿把秋梨擦出梨蓉和梨汁。
　　2.老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净，沥去水分，去核。
　　3.将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中，和梨蓉及梨汁用大火烧沸后，盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。
　　4.用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣，用捞勺挤压出更多梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝，继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。
　　5.在熬好的梨膏中调入蜂蜜混合均匀，放入密封罐中随取随喝。
　　小贴士
　　1.制作秋梨膏时，还可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，能起到很好的保健作用。
　　2.蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
　　3.调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
　　4.饮用时，用温开水冲调开即可。
　　5.自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况，如一次熬制较多，请放入冰箱内冷藏保存。
　　禁忌：
　　专家提醒大家，秋梨膏不能当做饮料喝。手脚发凉、大便溏泻的人不宜服用。