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以苦菜、苹果汁为原料,发酵成醋,然后进行配制成苦菜果醋醋酸饮料的工艺过程.该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用.
苦菜苹果保健醋饮料的技术研制
【摘 要】
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以苦菜、苹果汁为原料,发酵成醋,然后进行配制成苦菜果醋醋酸饮料的工艺过程.该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用.
【机 构】
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菏泽学院园艺工程系
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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