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生肌决定因子（MyoD）基因家族控制着肌细胞的增殖和分化，与肌纤维的数量、大小有着密切的关系，因而对肉质和风味有非常重要的作用，MyoD基因家族可编码4种不同的转录因子，分别为MyoD（Myf3）、Myogenin（MyoG）、Myf5、Myf6或MRF4，它们各自或协同控制着骨骼肌生成方面的关键调节因子。其中对MyoD（Myf3）和Myogenin（MyoG）已经有了很多研究，但对Myf5的研究目前还较少，不过其重要的地位和意义已经引起了科学工作者们的重视，现将Myf5基因的研究进展介绍如下。