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二十几年敢只卖肠粉的店在香港不说绝无仅有，但也绝对不多。由此可见，堂记肠粉专门店对自己的肠粉有多自信。港人对肠粉是有真爱的。米浆带出的米香以及酱油天然的鲜美，构成了香港人对于本土味道最抹不去的回忆。但尽管如此，为了应对港人出了名的嘴刁，一般食肆都会尽量丰富菜品的种类以满足各人爱好，鲜少有敢于只做一样小吃，大家愿者上钓。堂记肠粉店二十年来就只卖肠粉，足见其底气十足。仅凭如此单一的小吃就能在美食林立的香港屹立不倒，可想而之，老板邹师傅的脾性倔强之余，味道自然也不乏超凡之处。二十年如一日只做一件事，肠粉想不好吃