【摘 要】
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海蜇是沿海暖水性大型水母。它含有丰富的蛋白质和多种维生素,并有独特的风味,因此,成为各种餐上的佳肴。海蜇包括海蜇皮和海蜇头两部分,海蜇的上半部成伞形,人们称之为海蜇
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海蜇是沿海暖水性大型水母。它含有丰富的蛋白质和多种维生素,并有独特的风味,因此,成为各种餐上的佳肴。海蜇包括海蜇皮和海蜇头两部分,海蜇的上半部成伞形,人们称之为海蜇皮;下半部就是口腕部,俗称海蜇头。购买海蜇皮时,首先观察外表颜色。优质的海蜇皮呈白色或黄色,有光泽,无红衣、红斑和泥沙。接下来嗅,闻闻是否有腥臭味。最后再用手指轻轻
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