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随着人民生活水平的提高和膳食结构的不断改变，人们对肉品的放心与安全要求有了很大程度的提高。特别是近年来随着国内外人畜共患病的流行和动物源性食品安全事故的频频发生，杭州市在推进放心猪肉工程的基础上，对肉牛实行定点屠宰、集中检疫，确保了上市牛肉的安全、卫生。
杭州市肉牛屠宰现状与建议
【摘 要】
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随着人民生活水平的提高和膳食结构的不断改变，人们对肉品的放心与安全要求有了很大程度的提高。特别是近年来随着国内外人畜共患病的流行和动物源性食品安全事故的频频发生，杭
【机 构】
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杭州市畜牧兽医总站
【出 处】
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浙江畜牧兽医
【发表日期】
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2006年1期
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