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利用淘汰蛋鸡制作酱鸡
利用淘汰蛋鸡制作酱鸡
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lyfhua
【摘 要】
:
<正>一、原料配方 白条鸡50只,精盐、酱油、白糖各2公斤,花椒70克,大料100克,桂皮100克,鲜姜500克,大葱1公斤,陈皮200克,丁香25克,小茴香150克,红曲水适量。
【作 者】
:
李鸣
【机 构】
:
江苏东海县包庄食品厂222344
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2002年11期
【关键词】
:
制作技术
蛋鸡
酱鸡
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<正>一、原料配方 白条鸡50只,精盐、酱油、白糖各2公斤,花椒70克,大料100克,桂皮100克,鲜姜500克,大葱1公斤,陈皮200克,丁香25克,小茴香150克,红曲水适量。
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