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在全国养禽业中，鸭加工企业占了很大比例，而在鸭产品加工过程中，毛污控制一直是令人头疼的问题。因为鸭毛不像鸡毛那样容易褪去，鸭子日龄越长，鸭毛越难褪除。
鸭产品加工过程中白勺毛污控制
【摘 要】
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在全国养禽业中，鸭加工企业占了很大比例，而在鸭产品加工过程中，毛污控制一直是令人头疼的问题。因为鸭毛不像鸡毛那样容易褪去，鸭子日龄越长，鸭毛越难褪除。
【机 构】
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华英集团质管部
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2008年1期
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