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<正> 磷脂是机体膜构成的重要成分之一。具有调整膜功能,防治动脉硬化、改善脂质代谢,防治肝功能障碍,正常神经传递功能等效用。过去大都只从营养和嗜好的角度对食品提出要求,最近,人们越来越重视食品对人体健康的效用。
大豆磷脂的生理效用
【摘 要】
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<正> 磷脂是机体膜构成的重要成分之一。具有调整膜功能,防治动脉硬化、改善脂质代谢,防治肝功能障碍,正常神经传递功能等效用。过去大都只从营养和嗜好的角度对食品提出要求
【出 处】
：
粮食与油脂
【发表日期】
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1990年2期
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