【摘 要】
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摘 要:蛋白质水解产物的应用已有悠久的历史,其可以通过化学水解、微生物水解或酶促水解获得。本文介绍了饲料中蛋白酶的主要用途以及酶促反应促进动物蛋白和植物蛋白水解的作用。 关键词:蛋白酶;饲料;水解 1 动物饲料中的蛋白酶 日粮蛋白质的消化是动物营养上的一个重要的原动力,因为蛋白质和氨基酸是最昂贵的营养物质之一。除了内源性蛋白酶在动物机体的所有代谢过程中发挥重要作用外,外源性蛋白酶在动物营养中
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