【摘 要】
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椿芽为楝科植物香椿的嫩芽,是我国传统的木本蔬菜.椿芽具有营养丰富、质脆、多汁、味甜、无渣,香气浓郁等特点,深受我国广大人民群众的喜爱.过去椿芽菜主要由零星栽培的林用
【机 构】
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湖北省十堰市应用科技学校生物教研室442700
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椿芽为楝科植物香椿的嫩芽,是我国传统的木本蔬菜.椿芽具有营养丰富、质脆、多汁、味甜、无渣,香气浓郁等特点,深受我国广大人民群众的喜爱.过去椿芽菜主要由零星栽培的林用香椿树上采集,上市时间晚而短,且产量很低,远不能满足消费需要.2000～2003年,我们利用学校教学实习基地和三管殿保护地蔬菜基地进行了连续4 a的椿芽三段式生产试验,使得本地的椿芽上市时间由原来的4、5月份提前到了春节甚至元旦,供应期延长了3～4个月,每平方米产量为2～3 kg,且有利于规模化生产.现将椿芽"棚室育苗--大田壮苗--
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