【摘 要】
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<正>海带中含有丰富的碘、钙、硒等人体必需的微量元素,是地球上含碘最丰富的食物之一。其中海带多糖具有较强的抗肿瘤效能。海藻不仅能防止肥胖、胆结石、便秘、肠胃病等代
【机 构】
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中国海洋大学,山东省海水养殖研究所,
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<正>海带中含有丰富的碘、钙、硒等人体必需的微量元素,是地球上含碘最丰富的食物之一。其中海带多糖具有较强的抗肿瘤效能。海藻不仅能防止肥胖、胆结石、便秘、肠胃病等代谢性疾病,还具有防癌抗癌、降血压、降血糖、预防动脉硬化和血栓形成、排除体内铅毒等功效,长期食用可以强身健体,提高免疫力,是集营养、保健于一身的滋补佳品。其独特风味和营养价值,已越来越受到人们的重视,因此本文以海带为原料通过一系列的生产工艺,制备出一种海带营养液,以提高海带的高值化利用。
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