【摘 要】
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西杂鲟是史氏鲟和西伯利亚鲟的杂交子一代,其躯体细长,背部黑色,腹部白色,被5行骨板,具有较高的营养价值和经济价值。相较其父母本,西杂鲟具有更强的抗逆性且生长快、病害少
【机 构】
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赣州市渔业局,赣州市水产研究所,赣州市龙南县水产站
【基金项目】
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西杂鲟集约化高效养殖技术研究,赣市财教字[2014]131号,西杂鲟网箱养殖模式研究与示范项目
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西杂鲟是史氏鲟和西伯利亚鲟的杂交子一代,其躯体细长,背部黑色,腹部白色,被5行骨板,具有较高的营养价值和经济价值。相较其父母本,西杂鲟具有更强的抗逆性且生长快、病害少、适温性广等优良的生物学性状。近年来,逐渐在四川、湖北、云南、福建和江西等省得到了推广养殖,许多地方已经开展了西杂鲟的养殖生产,并先后对其成鱼养殖技术和苗种培育技术等方面进行了研究,但目前尚未见到有关西杂鲟含肉率及其肌肉营养成分分析的报道。
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