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本文综述了影响葡萄酒感官品质的主要原料因素，并且针对性探讨国内外相关研究成果和新技术的应用，为我国酿酒企业提供更多的灵感或新的思路，从而进一步推动中国葡萄酒酿造学的发展。
影响葡萄酒感官品质的原料因素分析
【摘 要】
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本文综述了影响葡萄酒感官品质的主要原料因素，并且针对性探讨国内外相关研究成果和新技术的应用，为我国酿酒企业提供更多的灵感或新的思路，从而进一步推动中国葡萄酒酿造学的发
【机 构】
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中国长城葡萄酒有限公司,上海杰兔工贸有限公司
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2017年1期
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