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国外乳品工业应用微生物技术研究进展
国外乳品工业应用微生物技术研究进展
来源 :山东食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:benben0070
【摘 要】
:
<正> 据统计,1999年全球乳产量56400万吨,比上一年增加1000万吨,其中牛乳产量增长最快的地区是大洋洲、亚洲和南非,北美的增长量超过2%,而欧洲的牛乳产量并无变化。近年来,微
【作 者】
:
钟耀广
南庆贤
【机 构】
:
中科院黑龙江农业现代化所,中国农业大学食品学院
【出 处】
:
山东食品科技
【发表日期】
:
2001年12期
【关键词】
:
外国
乳品工业
微生物技术
应用
研究进展
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<正> 据统计,1999年全球乳产量56400万吨,比上一年增加1000万吨,其中牛乳产量增长最快的地区是大洋洲、亚洲和南非,北美的增长量超过2%,而欧洲的牛乳产量并无变化。近年来,微生物技术在乳品工业上的应用日益广泛,下面对国外有关方面研究作一概述。更多还原
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