【摘 要】
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蛤类产业涉及育苗、养殖、加工、保鲜储运和销售等系列经营活动，也是一个价值增值的过程，将价值链理论运用到蛤类产业研究上，试图理清蛤类产业的价值活动及其增值过程。为达成这
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蛤类产业涉及育苗、养殖、加工、保鲜储运和销售等系列经营活动，也是一个价值增值的过程，将价值链理论运用到蛤类产业研究上，试图理清蛤类产业的价值活动及其增值过程。为达成这一研究目标，笔者通过问卷调查、参与式观察、实地考察、典型业户入户调查、专家访谈、走访行业协会和政府主管部门等方法，对红岛蛤蜊产业价值链构成、价值传递过程等进行精细化研究。研究结果初步显示，在红岛蛤蜊价值链中，加工环节和销售环节的价值增量在整个价值增值中所占比重较高，养殖户所分摊的单位成本最高但却处于价值链的低端。为此，蛤类养殖应由高投入、高投
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