【摘 要】
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人类对酒精的耐受性有种族和个体的差异,酒精在体内的代谢过程主要由肝中的乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）所制约,乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶的活性,主要由遗传因素决定
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人类对酒精的耐受性有种族和个体的差异,酒精在体内的代谢过程主要由肝中的乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）所制约,乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶的活性,主要由遗传因素决定。如果乙醇脱氢酶的活性很高,进入人体内的酒精立即被分解成大量的乙醛。乙醛在体内堆积可引起交感神经兴奋性增高,表现出面红耳赤、心率加快、皮肤温度升高等一系列“酒喝多了”的症状;如果体内的乙醛脱氢酶活性也很高,那么由乙醇生成的乙醛很快就会被氧化成乙酸,失去对神经系统的毒性。
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