【摘 要】
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苋菜红,胭脂红为人工合成食用色素。结构式为: 互为同分异构体,两者均以煤焦油产物苯胺为原料,具有一定的毒性。因此国家食品卫生标准严格规定其使用范围和使用量。我们采用
【机 构】
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山东大学应用化学系,山东大学应用化学系 济南,济南
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苋菜红,胭脂红为人工合成食用色素。结构式为: 互为同分异构体,两者均以煤焦油产物苯胺为原料,具有一定的毒性。因此国家食品卫生标准严格规定其使用范围和使用量。我们采用0.05mol/L Na_2CO_3—0.1mol/L KCl(pH9.2～9.8)底液中,苋菜红,胭脂红在悬汞电极上有较强的吸附性,还原峰电位分别为—0.64Ⅴ(vs.SCE)和—0.78Ⅴ。导数波相互分离约150mⅤ,因此可以同时测定。当富集60秒时,灵敏度可达5.0×10~(-9)mol/L,在少量样品情况下,可不经分离,同时测定食品和
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