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采用病例对照研究及Ｌｏｇｉｓｔｉｃ 回归模型对有关饮食因素进行分析。单因素分析提示脑膜瘤的发生与胡萝卜、大蒜、苹果、桔子、豆角、黄瓜、芹菜、大葱、香蕉、小辣椒呈负关联；与酱、咸菜、酸菜呈正关联。多因素分析发现胡萝卜、桔子、苹果、大蒜、香焦、小辣椒、大葱是脑膜瘤的保护因素；咸鱼和酸菜是脑膜瘤的危险因素。