【摘 要】
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为了探讨不同耐贮性黄瓜在室温贮藏条件下各项指标的变化特点,以耐贮黄瓜品种宁运3号和不耐贮黄瓜品种南抗1号为试验材料,于采后3、5、7、10、13 d,分别对其果实硬度、失重率
【机 构】
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作物遗传与种质资源创新国家重点实验室·,南京农业大学园艺学院
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为了探讨不同耐贮性黄瓜在室温贮藏条件下各项指标的变化特点,以耐贮黄瓜品种宁运3号和不耐贮黄瓜品种南抗1号为试验材料,于采后3、5、7、10、13 d,分别对其果实硬度、失重率、皮色指数、丙二醛（MDA）含量、超氧化物歧化酶（SOD）活性和呼吸速率等指标进行了测定。结果发现,从采后3 d至采后13 d：（1）宁运3号果实硬度仅下降了15.73%,南抗1号降幅达32.74%;（2）宁运3号失重率增加到2.49%,而南抗1号增加至6.17%;（3）宁运3号MDA含量提高了80.15%,南抗1号提高了102.88
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