论文部分内容阅读
改革开放30多年来，在各级检疫工作人员的努力之下，大部分农村地区的检疫工作基本做到全面、规范，但在一些经济不发达的农村地区，尤其是山区，检疫工作普及比较欠缺，导致当地养殖业发展存在较大的食品安全隐患。20世纪80年代，在我国的城市及城镇就开始实行“定点屠宰、集中检疫”的管理办法，对动物屠宰检疫工作进行了规范化的管理，并使检疫难度检疫工作逐渐走上法制化。但是在部分农村还存在检疫率低、检疫意识淡薄、检疫硬件设施差、检疫工作涉及部门多等问题，使得食品安全工作的开展面临诸多困难。