【摘 要】
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建立快速灵敏的测定蛋和肉中三聚氰胺的高效液相色谱分析方法。考察了样品中三聚氰胺在酸性和碱性条件下水解的稳定性。试验选用强碱水解样品，采用强阳离子固相萃取柱萃取，高效
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建立快速灵敏的测定蛋和肉中三聚氰胺的高效液相色谱分析方法。考察了样品中三聚氰胺在酸性和碱性条件下水解的稳定性。试验选用强碱水解样品，采用强阳离子固相萃取柱萃取，高效液相色谱分析。工作曲线线性范围超过0．4—10ug／mL，三聚氰胺检测限为0．06μg／mL（S／N=3），相对标准偏差都小于2％（n=5），平均回收率分别在93％-97％。建立的方法适用于蛋和肉中三聚氰胺的定量定性分析。
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