许多人认为吃过多的糖会导致糖尿病。迄今为止，没有任何科学证据表明吃糖多就会得糖尿病。糖尿病的发生原因极为复杂，涉及到遗传、感染、基因变异、环境、饮食等，至今未被医学界完整清晰地阐明。
　　当然，如果一个人处于肥胖或超重状态，患糖尿病的风险较体重正常者增高。但肥胖或超重绝非糖类一家的“功劳”，而往往是“糖类+脂类”结合作用的结果。其中，脂类的“贡献”要远远大于糖类。因此，不可将糖尿病与糖简单画“等”号。
　　其实，长期高盐饮食才是诱发糖尿病的真凶。因为，过高的盐能增加淀粉酶的活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收糖的作用，引起体内血糖浓度过高。长此以往就易得糖尿病，而且糖友长期摄入过多的盐，会诱发高血压，加重糖尿病大血管并发症。因此，糖尿病患者要提倡“食不达咸”。为了不加重糖尿病肾功能不全者的肾脏负担和水肿程度，食盐的摄入量还要降低些，每日在2克左右为宜。
　　近日，日本科学家在考虑体重、性别、年龄、家族糖尿病史、烟酒摄取量、血压和胆固醇等因素的同时，对比了爱吃点心或半夜吃东西等不良饮食习惯，发现吃东西太快是最容易增加糖尿病患病风险的坏习惯，此类人群发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。