【摘 要】
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2.蔬菜海蓬子,俗称海芦笋(Sea asparagus)或海豆(Sea bean),在美食家眼中是一道鲜美多汁、咸咸脆脆的绿色时令蔬菜.在欧洲特别是法国和英国,当地居民习惯地在海蓬子营养生长
【机 构】
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美国国际海蓬子公司,亚利桑那大学环研室
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2.蔬菜海蓬子,俗称海芦笋(Sea asparagus)或海豆(Sea bean),在美食家眼中是一道鲜美多汁、咸咸脆脆的绿色时令蔬菜.在欧洲特别是法国和英国,当地居民习惯地在海蓬子营养生长期(大约5～7月份),将其嫩尖部分从野外采回,或作色拉,或做腌菜.目前,国际海蓬子公司与名厨合作,已经研发出10多种不同风格的海蓬子菜谱以及罐头制品.同时,在北美海蓬子作为嫩尖蔬菜作物的品种选育、栽培技术、采后生理及保鲜研究等方面已取得长足进展.
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