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对引进的乳酸菌胶囊中的菌种进行了分离和纯化，经形态和生理生化检测，鉴定为肠球菌族，兰斯斐尔德Ｄ族，粪肠球菌，对该菌的某些生长特性进行了研究，结果表明，其生长的最适培养温度为３７℃，最适ｐＨ值范围为７．０～９．０，耐牛胆汁盐浓度为４０％。
对引进乳酸菌胶囊菌种的分离、鉴定和某些生长特性的研究
【摘 要】
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对引进的乳酸菌胶囊中的菌种进行了分离和纯化，经形态和生理生化检测，鉴定为肠球菌族，兰斯斐尔德Ｄ族，粪肠球菌，对该菌的某些生长特性进行了研究，结果表明，其生长的最适培养温度为３７℃，最
【机 构】
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江苏农学院食品科学系
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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1997年2期
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