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刺梨超氧物歧化酶最适pH为5;最适温度为55℃,对热较稳定,在80℃恒温5分钟才明显失活。该酶对pH也不太敏感,在pH3.5～9.5范围内对酶活性影响不大。
刺梨超氧物歧化酶的基本理化性质
【摘 要】
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刺梨超氧物歧化酶最适pH为5;最适温度为55℃,对热较稳定,在80℃恒温5分钟才明显失活。该酶对pH也不太敏感,在pH3.5～9.5范围内对酶活性影响不大。
【机 构】
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贵州农学院基础生化教研室; 贵州农学院基础生化教研室;
【出 处】
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贵州农学院学报
【发表日期】
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2004年期
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