【摘 要】
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以乙醇为溶剂,分别以大豆、大豆芽为原料,研究了异黄酮的提取工艺,并在最佳工艺条件下探讨了两者中异黄酮的得率,试图寻找提取大豆异黄酮的最佳原料和工艺方法。结果表明:温
【机 构】
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陕西科技大学化学与化工学院,青岛科技大学化工学院
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以乙醇为溶剂,分别以大豆、大豆芽为原料,研究了异黄酮的提取工艺,并在最佳工艺条件下探讨了两者中异黄酮的得率,试图寻找提取大豆异黄酮的最佳原料和工艺方法。结果表明:温度、乙醇浓度、料液比、提取时间等因素对异黄酮的提取均产生不同程度的影响,大豆芽中异黄酮含量比大豆中高。通过正交试验得出从大豆、大豆芽中提取异黄酮的最佳工艺条件分别为:温度80℃,乙醇浓度70%,料液比1∶20,时间2h;温度80℃,乙醇浓度70%,料液比1∶14,芽长6mm,在此条件下异黄酮的提取率分别为1854、2105μg.g-1。
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