【摘 要】
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随着中国人民生活水平的不断提高和加入世贸组织，动物食品的安全、卫生已引起消费者的高度重视。大家知道比利时首相的辞职，就是因为二嗯英污染肉鸡事件；英国疯牛病恐惧宠罩全球
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随着中国人民生活水平的不断提高和加入世贸组织，动物食品的安全、卫生已引起消费者的高度重视。大家知道比利时首相的辞职，就是因为二嗯英污染肉鸡事件；英国疯牛病恐惧宠罩全球；英国口蹄疫的爆发，使英国大选不得不推迟。瑞典政府由于民众对肉品生产问题的强烈反应，于1986年1月就率先颁布禁令，全面禁止抗生素作动物饲料添加剂。可以说，动物食品安全卫生的重要性已上升到关系国家政治、经济繁荣，社会安定的主要问题。
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