关中地区的“馍”和“麻食”

来源 :咸阳师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hanson117

【摘要】

：

关中地区传统上主要以面食为主,"馍"和"麻食"便是其中的两种。""是"馍"的异体字。"麻食"一词出现较晚,很多辞书里也没有对其解释。从考察词源的角度来看,"麻食"可能是""

【作者】

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尹秀丽

【机构】

：

陕西师范大学文学院

【出处】

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咸阳师范学院学报

【发表日期】

：

2017年03期

【关键词】

：

词源回族经堂语语言接触民俗文化关中饮食

【基金项目】

：

国家社会科学基金项目(13XYY003)

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关中地区传统上主要以面食为主,"馍"和"麻食"便是其中的两种。""是"馍"的异体字。"麻食"一词出现较晚,很多辞书里也没有对其解释。从考察词源的角度来看,"麻食"可能是""的讹字;从语言的接触来看,"麻食"也可能是回族经堂语中保留的阿拉伯语借词;从历史发展的角度看,汉族和回族的相互影响在饮食领域的渗透,使得陕西的民俗文化呈现出丰富多彩的特点。

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