【摘 要】
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目的探讨采用快捷方便的鲜猪肉样品中挥发性盐基氮的检测方法。方法 1份鲜猪肉样品,分别用半微量定氮法和微量扩散法进行8次平行检测,并进行统计学分析处理。结果半微量定氮
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目的探讨采用快捷方便的鲜猪肉样品中挥发性盐基氮的检测方法。方法 1份鲜猪肉样品,分别用半微量定氮法和微量扩散法进行8次平行检测,并进行统计学分析处理。结果半微量定氮法和微量扩散法无统计学意义,2种分析方法的测量结果一致。结论疾控中心在日常检测工作中,可以采用快捷方便的微量扩散法,以提高效率。
Objective To explore the detection method of volatile basic nitrogen in fresh pork samples with quick and convenient method. Methods One sample of fresh pork was subjected to eight parallel determinations by semi-micro-nitrided method and micro-diffusion method, respectively, and analyzed statistically. Results Semi-micro-determination of nitrogen and trace diffusion method was not statistically significant, the two methods of analysis of the same measurement results. Conclusion CDC in the daily testing work, you can use the quick and easy trace diffusion method to improve efficiency.
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