麻栎树皮多酚含量的测定及抗氧化活性的研究

来源 :云南民族大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:nwpucoder
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采用分光光度法、DPPH法和连苯三酚红(PR)法对麻栎树皮提取物进行多酚化合物含量及抗氧化活性测定,讨论了用不同溶剂提取对多酚含量的影响.结果表明采用70%乙醇进行提取,提取物中多酚含量最高,为(6 589.91±43.32) mg/100 g.抗氧化活性测试中,麻栎树皮的不同溶剂提取物对DPPH自由基和羟自由基都表现出较高的清除率,其中麻栎树皮70%丙酮提取物的活性最好,在0.18 mg/mL质量浓度下,对DPPH自由基清除率为70%,在0.38 mg/mL质量浓度下,对羟自由基氧化率为75%
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