大豆7S球蛋白亚基相对含量与品质性状间的相关分析

来源 :中国油料作物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haobishuiduo
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以7S球蛋白亚基组成各异的稀有大豆种质为试材,系统分析了7s球蛋白三个主要亚基(α’-、α-和β-亚基)的相对含量与品质性状之问的相关性。结果表明:(1)α’-亚基的相对含量与蛋白质总量呈显著负相关;α’-与α-亚基的相对含量与氨基酸组份间的负相关多数达到显著或极显著水平;β-亚基的相对含量与蛋氨酸、胱氨酸和精氨酸的含量呈显著正相关,与苏氨酸呈极显著正相关。(2)脂肪含量与α’-、β-亚基的相对含量呈显著负相关,与α-亚基的相对含量呈显著正相关;α'-亚基的相对含量与亚麻酸的含量呈极显著正相关;α-亚基的
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