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本文就影响啤酒乙醛、酯含量的因素进行了论述，并选取几个主要影响因素进行了相关试验。
降低乙醛、提高酯含量的工艺试验
【摘 要】
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本文就影响啤酒乙醛、酯含量的因素进行了论述，并选取几个主要影响因素进行了相关试验。
【机 构】
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华润雪花啤酒
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2011年9期
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