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丹麦农产品质量安全管理在欧洲和世界上都非常知名，一是农业产业化程度高，农产品质量安全工作起步早；二是政策法规制度健全，全程控制，管理有特色：三是农产品出口优势明显，质量安全控制体系备受关注。笔者日前赴丹麦进行了农产品质量安全培训考察，对丹麦农产品质量安全全程控制情况进行了相应的了解和研究，得到了一些启示，借此和同行交流。