西兰花保鲜加工处理方法

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一、原料质量标准花蕾新鲜紧实,花蕾球面规整,颗粒细小,无满天星,色泽鲜绿,无病虫害,无机械伤,无发霉、腐烂、变软、变色、畸形。株高14厘米以上,花蕾(以最短直径计)11~13厘米。
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