【摘 要】
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大肠菌群作为受肠道病原茵污染的间接指标，已被多数国家用于食品的卫生质量鉴定，寻求其快速、敏感的检测方法一直是全球关注的热点。目前的检测方法有最近似数法（MPN）、直接计数
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大肠菌群作为受肠道病原茵污染的间接指标，已被多数国家用于食品的卫生质量鉴定，寻求其快速、敏感的检测方法一直是全球关注的热点。目前的检测方法有最近似数法（MPN）、直接计数法、酶底物法、免疫学方法、分子生物学方法、快速测试片法和自动化检测法，分别从特异性、敏感性、可操作性和时耗、成本诸方面进行了比较分析，结果每种方法各有其优缺点。
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