【摘 要】
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为考察核桃青皮抑菌活性与干燥方式的关系，以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和石榴干腐病菌为供试菌，评价了自然干燥（P1）、烘干（P2）及真空冷冻干燥（P3）核桃青皮的抑菌活性。结果显示，3种样
【基金项目】
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山东省自然科学基金项目(ZR2013BL018)
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为考察核桃青皮抑菌活性与干燥方式的关系，以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和石榴干腐病菌为供试菌，评价了自然干燥（P1）、烘干（P2）及真空冷冻干燥（P3）核桃青皮的抑菌活性。结果显示，3种样品对3种供试菌均有较强的抑制作用，并呈现剂量依赖效应，即M1〉M2〉M3（M1，M2，M3浓度分别为100、80和60mg／mL的核桃青皮萃取液），3种干燥方式间比较均表现为P3〉P2〉P1；P1、P2和P3对大肠杆菌和石榴干腐病菌的最小抑菌浓度（MIC）结果一致，分别为20、15和10mg／mL，对金黄色葡萄球菌的MIC分
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