【摘 要】
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初夏时节，策马奔驰在辽阔的伊犁大草原，十分惬意。 在草原做客，可以喝到热腾腾的奶茶，吃到香喷喷的手抓肉。肉食吃得差不多了的时候，主人会端上来一道又有营养又滋补的美食———鲜奶面条。 鲜奶面条要趁热吃。按顺序，先吃面条后喝奶汤，原则上不能剩，连面带汤全吃光。这道美食还具有醒酒作用，所以一般是最后端上桌的。有人还喜欢往鲜奶面条中放入切成薄片的酸奶疙瘩，汤中会带有一种淡淡的酸奶的香味，十分可口，而且
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初夏时节，策马奔驰在辽阔的伊犁大草原，十分惬意。
在草原做客，可以喝到热腾腾的奶茶，吃到香喷喷的手抓肉。肉食吃得差不多了的时候，主人会端上来一道又有营养又滋补的美食———鲜奶面条。
鲜奶面条要趁热吃。按顺序，先吃面条后喝奶汤，原则上不能剩，连面带汤全吃光。这道美食还具有醒酒作用，所以一般是最后端上桌的。有人还喜欢往鲜奶面条中放入切成薄片的酸奶疙瘩，汤中会带有一种淡淡的酸奶的香味，十分可口，而且利于消化。
鲜奶面条的制作并不麻烦，最重要的是牛奶要新鲜。在草原上做客，主人都是现挤牛奶做这道小吃的。新鲜牛奶甘甜鲜香，放入锅中烧开，加入手擀的面条。面条不是条状的，而是菱形的面片，是为了使这道美食不仅好吃，也更加好看。随后放入熟羊肉丁、盐、洋葱，调好味，最后加入香菜和辣椒油，盛入碗中，就可以端上桌了。
有人喜欢在鲜奶面条中放入各种蔬菜，比如西红柿丁、萝卜丁、菠菜段、土豆块等。一碗鲜奶面条，汤洁白如玉，面条精致可爱，辅料颜色丰富，红橙黄绿，诱人食欲。
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