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蒲公英别名婆婆丁，黄花苗、黄花地丁、奶汁草、凫公英、蒲公草、地丁、古古丁、双英卜地、茅萝卜、黄花三七等，是菊科蒲公英，属多年生草本植物。在我国各省均有分布，生长在阳光充足的河边、路旁及田野之间。其食用部分为嫩苗或嫩叶，经过洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌均可。蒲公英可全草入药，有清热解毒、消痛散结之功能，被称为中药中八大金刚之一。