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期刊论文
食品化学实验教学改革初探
食品化学实验教学改革初探
来源 :商洛学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bigcat8194
【摘 要】
:
为了弥补食品化学实验教材内容的不足,克服传统食品化学实验教学中存在的问题,提高学生的实验动手能力,培养学生自主学习能力和创新人才,充分利用现有资源,在食品化学实验课
【作 者】
:
乐琳
张晓鸣
【机 构】
:
江南大学食品学院
【出 处】
:
商洛学院学报
【发表日期】
:
2008年6期
【关键词】
:
食品化学实验
实验教学
教学改革
food chemistry experiment experiment teaching teaching innovati
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为了弥补食品化学实验教材内容的不足,克服传统食品化学实验教学中存在的问题,提高学生的实验动手能力,培养学生自主学习能力和创新人才,充分利用现有资源,在食品化学实验课教学中从实验教学内容、实验教学方法、实验考核和实验教学管理四个方面做了改革尝试,达到了一定的预期效果。
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