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利用啤酒废酵母泥制取SCH调味料
利用啤酒废酵母泥制取SCH调味料
来源 :环境科学研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zl168
【摘 要】
:
<正> 1 主要技术内容 1.1 基本原理 酵母泥是啤酒生产中的副产物,现在各啤酒厂一般均予废弃,其数量为啤酒产量的1%,它含50%左右的蛋白质(含有机氮)、8%左右的核酸,形成了啤酒厂
【出 处】
:
环境科学研究
【发表日期】
:
1992年4期
【关键词】
:
啤酒
废酵母泥
制取
调味料
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<正> 1 主要技术内容 1.1 基本原理 酵母泥是啤酒生产中的副产物,现在各啤酒厂一般均予废弃,其数量为啤酒产量的1%,它含50%左右的蛋白质(含有机氮)、8%左右的核酸,形成了啤酒厂的主要污染源。本项目采用生物技术,结合物理方法使细胞破壁,将蛋白质、核酸水解转化
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