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采用饱和水溶液法,通过调节溶液pH值制备出大豆苷元-β-环糊精包合物,并用紫外光谱、红外光谱、差示扫描量热和X-射线衍射分析等方法加以鉴定.制备大豆苷元-β-环糊精包合物的产率为90.15%,包合物在水中的溶解度明显大于大豆苷元单体.
大豆苷元β-环糊精包合物的制备和鉴定
【摘 要】
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采用饱和水溶液法,通过调节溶液pH值制备出大豆苷元-β-环糊精包合物,并用紫外光谱、红外光谱、差示扫描量热和X-射线衍射分析等方法加以鉴定.制备大豆苷元-β-环糊精包合物
【机 构】
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天津大学药物科学与技术学院,天津大学药物科学与技术学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年10期
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