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0 引言 作为一种新型的营养强化剂 AA,已被越来越多的各界人士认可和接受.本文着重对添加 AA的搅拌型酸奶、乳酸菌饮料、调配型酸性乳饮料以及纯鲜奶的工艺及储藏期间的品质进行了深入的研究,以期为进一步开发 AA新产品奠定基础.
花生四烯酸在液态奶中的应用
【摘 要】
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0 引言 作为一种新型的营养强化剂 AA,已被越来越多的各界人士认可和接受.本文着重对添加 AA的搅拌型酸奶、乳酸菌饮料、调配型酸性乳饮料以及纯鲜奶的工艺及储藏期间的品质
【机 构】
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武汉烯王生物工程有限公司
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2003年2期
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